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春きゃべつのさらだ



      しっかり脱水して(卵黄は凝固剤の役目!)和えます。

                 77点。
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by spise2 | 2007-04-15 19:03 | 本日の一品

筏揚


    

               70点。
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by spise2 | 2007-04-13 20:49 | 15分で一品肴!

らざにあ風

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by spise2 | 2007-04-12 22:46 | 本日の一品

Shibi
生姜焼鮪




    74点。
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by spise2 | 2007-04-11 19:25 | 更にも一品!

ままかり  瀬戸内産
ニシン科サッパ
鰊(ニシン)科の同類であるコハダは寿司ダネになって食べられている、同じくコノシロは塩焼や他の料理に使われている、しかぁ~し、サッパは魚屋さんではぜったいお目にかかれない
瀬戸内海をはじめとした湾には必ず生息しているのにね・・・・

岡山で買うことのできるままかりは、体長(平均)13cm程度
頭も内臓もそのまま捕れたてのままパック詰めされて並んでます。
ウロコを削がれ、きれいに掃除され、酢に浸かった ママカリは・・・・・・・・・・・・・

    「あれはベツモノ」と岡山県人は思うのでした。

☆焼き酢


 

            遠距離輸送のため鮮度がイマイチですが


                      85点。
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by spise2 | 2007-04-10 20:11 | 15分で一品肴!

おもいっきり
冷凍してたにんにくを揚げちゃて

   巻いてみた。





              71点
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by spise2 | 2007-04-09 23:19 | 15分で一品肴!

どっさり
レタス2ヶ・納豆・キムチ・焼豚・たまご・・・・   



           
     68点
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by spise2 | 2007-04-08 20:30 | 本日の一品

びーるに




          74点。
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by spise2 | 2007-04-07 19:27 | 15分で一品肴!

牛ベーコン
風ですが・・

 


        キャベツの甘さと、少々効き過ぎた塩分が妙にあってて



      81.3点
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by spise2 | 2007-04-06 21:31 | 本日の一品

Smoke soft salmon






忘れてました 揚げ葱の一枚。




73点
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by spise2 | 2007-04-05 21:26 | 本日の一品


一日一品。
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