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温かい
鴨の食い納め・・・  かな?





               71点
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by spise2 | 2007-04-01 20:17 | 本日の一品

うどんと
鴨葱



     葛 おおすぎ・・・


             71点。
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by spise2 | 2007-01-23 20:07 | 本日の一品

葱弐:鴨壱
どっさり入れた葱に染む鴨脂




         76点
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by spise2 | 2006-12-04 21:42 | 本日の一品

北京ダック    風



                   81点。
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by spise2 | 2006-11-07 22:36 | 本日の一品

鴨汁
ほどほどにしましょう   なにごとも。


   胡麻入れすぎっ





          70点。
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by spise2 | 2006-10-11 20:49 | 本日の一品

冷やして
いただきました。

  鴨大根山椒醸

 材料:鴨もも肉200g  葱1/2本 卵白一個分 日本酒大匙2 塩少々 片栗粉小さじ1
 だし汁 濃口醤油 味醂  山椒葉  大根




            73.4点。
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by spise2 | 2006-06-23 21:15 | 本日の一品


一日一品。
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