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よこどり・・・
明日のための仕込み中

 ラーメンスープです。


 ドラムをちょいと肴に使っちゃいます。






      77点。
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by spise2 | 2007-03-27 22:42 | 本日の一品

鶏煎


         70点。
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by spise2 | 2007-02-18 20:25 | 15分で一品肴!

ガランティーヌ
スモークチーズが効いてます。

ちなみに、クリスマス風料理バージョンスキンにつき明日は変わる予定・・・・ たぶん。



 そして・・・・卵の殻も使い


  4コマ目はメートルドテルバター(バター・レモン汁・皮・タラゴン・パセリ・にんにく)です。

 殻についてる白身がアクを付着させてくれるのでぽいっ
 あっつあつのスープを溶き卵に混ぜふんわり半熟たまごす~ぷに・・


         77点。
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by spise2 | 2006-11-22 19:25 | 更にも一品!

素揚鶏
ローストチキン風

賞味ロースト時間20分で完成      1kg程度でした。
もっと時間を短縮するには・・・色づけした鶏を500Wの電子レンジで
2分程度加熱して再度、照り付程度油をかけてやればふっくら仕上がります。




  油の量は2C~3C程度


 毎年、クリスマス時期は忙しくってローストチキンなど自宅で作りませんので
 早めにくっちゃえっ

          

                    74点。
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by spise2 | 2006-11-19 20:38 | 本日の一品

辛鶏




              72点。
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by spise2 | 2006-11-11 20:55 | 15分で一品肴!

辛さには卵


  味噌玉にする予定が・・・・ 延期。





                      72点。
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by spise2 | 2006-09-05 21:54 | 本日の一品

鶏チリ
レモンの効いた ちょいすっぱ甘辛ソースをからめた鶏

材料:鶏もも肉350g程度1.5~2cm拍子木切り
    じゃが芋1個  (芋は冷凍でも可)
    ピーマン1~2個 お好み
    ローストガーリック(お好み、なくても良い)
    鷹の爪 1本(お好みで)
    粒マスタード 小さじ1杯
    ケチャップ 大さじ3杯
    片栗粉  小さじ1杯
    レモン汁  小さじ1(1/2~1杯お好みで)
    砂糖 小さじ1杯 
      水   大さじ2杯(上記 レモン汁・ケチャップ・片栗粉・マスタードを溶く)

    
    塩 カレーパウダー⇒お肉の下味に使用

★鶏から出た脂で肉とじゃが芋など炒めます、炒めた後は脂をふき取りましょう。





             71点。


   にゃこはんどうでっしゃろか?



        ↑
     さくらさくらWORLD大阪弁変換
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by spise2 | 2006-07-11 22:13 | 15分で一品肴!

谷中つくね



    73点。
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by spise2 | 2006-06-17 22:05 | 15分で一品肴!


一日一品。
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